Tutto ha origine dagli insegnamenti dei nostri nonni, impegnati a sostentare una famiglia numerosa grazie al lavoro quotidiano e faticoso che richiedeva la terra.

Da loro abbiamo imparato a lavorare le materie prime e a conservare i prodotti genuini secondo, le ricette tradizionali da noi riprese e, in alcuni casi, innovate.

La nostra mission è quella di riproporre le tipicità con una veste nuova, sulla tavola di chi cerca i sapori autentici.

La nostra vision è quella di rendere ogni giorno Casa Iuorio il luogo dove il cibo che si produce è fonte di salute e di benessere.