L’olio extra vergine di oliva Dop Colline Salernitane è fra i prodotti più pregiati della dispensa Casa Iuorio.

Viene prodotto nel rispetto di un disciplinare di produzione molto rigido, che per il consumatore significa una maggiore garanzia di qualità. Come del resto anche il marchio “Dop”.

L’olio extra vergine di oliva Dop Colline Salernitane di Casa Iuorio

Una delle caratteristiche che contraddistinguono questo olio è l’acidità, che non deve superare lo 0,7%. Il colore si presenta con delle gradazioni che vanno dal verde al giallo paglierino, il sapore è deciso.

Le olive sono raccolte a mano e molite entro 24 ore dalla raccolta. Sono spremute esclusivamente a freddo, per preservare tutte le proprietà nutritive dell’olio. In questo modo è come avere una sorta di “succo” di olive al naturale.

L’olio extra vergine di oliva Dop Colline Salernitane si può apprezzare al meglio a crudo, aggiunto a fine cottura alle pietanze tipiche della Dieta Mediterranea, dalle zuppe di legumi alle minestre. Ma si può usare anche nelle preparazioni dolci o salate al posto del burro oppure per come