Nella nostra azienda agricola ogni prodotto nasce con gli ingredienti di stagione dei nostri campi. Studio e creatività, insieme alla passione, sono alla base del nostro lavoro.

Ogni prodotto ha una filiera cortissima, a metro zero, si potrebbe ben dire. Ortaggi e verdure sono coltivati in campo aperto, in conversione biologica. Raccolti e trasformati a mano nel laboratorio che sorge in mezzo al verde.

Quali sono le novità della dispensa dell’ultimo periodo?

 

Confettura extra di gelsi

Ottenuta da frutti della nostra azienda, viene trasformata nel nostro laboratorio. Fatta con gelsi, zucchero e limone, è ideale sul pane per colazione; per preparare dolci (dalle crostate ai biscotti o anche come ripieno per dolci); con i formaggi molli.

Composta di uva fragola

Fatta con l’uva fragola della pergola di famiglia, contiene pochissimo zucchero e frutta al 50%. Al primo assaggio rimanda al sapore di fragola e ciliegia. Chi l’ha già provata non ha saputo resistere e l’ha mangiata a cucchiaiate!!

Ortomayo di zucchine

New entry della linea OrtoMayo Рle maionesi di Casa Iuorio fatte con ortaggi di stagione e senza uova Рla maionese vegana di zucchine ̬ 100% vegetale, preparata con soli quattro ingredienti: zucchine, olio extra vergine di oliva, limone e sale. Senza uova, conservanti e coloranti. Senza latte e zucchero.

Ideale per accompagnare carne e pesce; da spalmare su pizza, focacce e bruschette; come condimento per pasta e riso; come ripieno per la pasta fresca e per preparazioni a fantasia.

Composta di fichi bianchi

Altra novità della dispensa è la composta di fichi bianchi. Ottenuta dai fichi bianchi dell’antico albero di famiglia, i frutti sono stati raccolti e trasformati a mano. Ideale per la colazione o per farcire dolci e preparazioni rustiche.

Gelée di pomodoro

Dagli ultimi pomodori della campagna 2020 è nata la gelée. Si adatta per l’abbinamento con i formaggi stagionati e piccanti ma si può scegliere anche per decorare dolci, pizze, tartine e tutto quello che solo la fantasia può immaginare.

 

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