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Crostini di ricotta, menta e maionese di zucca
Preparazione: 20 minuti
Difficoltà: facilissima
Cottura: grill 240°C per 4 minuti o fino a doratura
Dose: per 25/30 pezzi
Ingredienti:
1 baguette
150 gr di ricotta di mucca
10 foglie di menta
1 pizzico di…
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Bocconcini
di broccoli
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 2 minuti
Difficoltà: facilissima
Dose: per 20 pezzi
Ingredienti:
150 gr di farina di semola rimacinata
120 gr di farina 00
140 gr di acqua a temperatura ambiente
25 gr di…
di broccoli
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Brioche
con maionese
di broccoli
Preparazione: 30 minuti + 60 minuti di lievitazione
Dose: 14 persone
Difficoltà: facile
Cottura: 180°C in forno ventilato per 20 minuti
Ingredienti:
220 gr di farina 0
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
…
con maionese
di broccoli
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Chiacchiere salate con maionese di broccoli
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 2 minuti
Dose: per 8 persone
Difficoltà: facilissima
Ingredienti:
• 3 uova fresche
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 1 pizzico di zucchero
• 50 gr parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio…

Panna cotta al pecorino: la ricetta
Con la ricetta della panna cotta al pecorino diamo il via alla collaborazione con lo chef Umberto Cozzolino, di Dolci Progetti, che di sé dice "Amo parlare, condividere ricette e suggerimenti e avere sempre le mani in pasta".
La panna cotta…