Nell’Azienda Agricola Casa Iuorio prepariamo le conserve con le materie prime che coltiviamo nei nostri campi. In linea con la tradizione di famiglia di trasformare le bontà della terra e farne squisitezze da condividere a tavola.

Fare le conserve con ortaggi e verdura è una consuetudine ben radicata a Palomonte, a sud della provincia di Salerno, dove ha sede la nostra realtà produttiva. Fare le conserve è espressione di grande rispetto per la terra ed i suoi frutti. Un modo per godere di sapori veri, lontano da uniformazione e appiattimento del gusto.

Oltre alle conserve di pomodoro, ai sottoli e alle maionesi, prepariamo anche le composte dolci ed agrodolci.

Protagonisti sono i nostri ortaggi e la nostra frutta. Messi a dimora e poi raccolti a mano nei nostri appezzamenti, seguendo la stagionalità dell’agricoltura tradizionale, praticata ancora in campo aperto.

Le composte e le confetture di Casa Iuorio non contengono coloranti, conservanti e additivi. Presentano una percentuale di zucchero molto ridotta rispetto alle confetture classiche. Il sapore dolce o agrodolce ne fanno un ottimo suggerimento per la colazione o per sorprendere i commensali in altri momenti conviviali.

La preparazione (lavorazione a mano delle materie prime e cottura avvengono nel nostro laboratorio) garantisce il mantenimento di tutte le proprietà nutrizionali degli ortaggi e della frutta utilizzati.

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