Raccolta
I limoni di Casa Iuorio sono raccolti dagli alberi che crescono nell’azienda agricola di Palomonte (SA). Quando i frutti sono giunti a piena maturazione, li raccogliamo a mano, senza l’ausilio di mezzi meccanici.
Lavorazione
Dopo la raccolta, siamo sempre noi dell’azienda agricola Casa Iuorio ad occuparci della trasformazione, nel laboratorio interno all’azienda agricola, una sorta di grande cucina immersa nei campi, certificata secondo tutte le normative igienico-sanitarie.
I limoni vengono selezionati scegliendo solo quelli maturi al punto giusto, lavati sotto acqua corrente e poi preparati dalle mani esperte di donne del posto adeguatamente formate. Subito dopo la raccolta. Anche i vasetti sono preparati a mano, fino all’etichettatura.
Valori Nutrizionali medi per 100 g
| Energia |
943 kj – 225 kcal
|
| Grassi
di cui saturi |
0,1 g
0 g |
| Carboidrati
di cui zuccheri |
55 g
48 g |
| Fibre | 0,5 g |
| Proteine | 0,6 g |
| Sale | inf. 0,0125 g |
Abbinamenti
Può essere usata in diversi modi:
– da spalmare su pane o fette biscottate
– per farcire torte, cornetti e brioches, sia prima che dopo la cottura
– per decorare torte e dolci di pasticceria
– come topping su yogurt, frutta e gelato
Clicca e guarda la nostra proposta in cucina.
Una volta aperto il vasetto, il prodotto può essere mantenuto in frigorifero a +5 °C per un tempo massimo di una settimana.
