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Borragine con alici

7,50€

Borragine con alici, in olio extra vergine di oliva – 212 ml.

La borragine selvatica cresce spontanea nei terreni a riposo della nostra azienda agricola. Le foglie, appena raccolte, vengono lavorate a mano nel nostro laboratorio.

Ingredienti:

  • borragine;
  • olio extra vergine di oliva;
  • acciughe in olio di semi di girasole (acciughe, olio di semi di girasole, sale);
  • sale;
  • aceto di vino bianco;
  • aglio;
  • peperoncino piccante.

Senza conservanti e coloranti.

COD: 01508 Categoria: Le Ricette di Casa
  • Descrizione
  • Spedizione & Consegna
Descrizione

La borragine nei nostri campi

La borragine cresce spontaneamente nei campi dell’azienda agricola, dove pratichiamo un’agricoltura sostenibile, nel rispetto dei cicli della terra e delle stagioni. La raccolta delle foglie – fatta a mano, senza l’ausilio di mezzi meccanici – avviene nei campi a riposo, durante la rotazione delle colture.

Anche questo è il nostro impegno per la promozione della biodiversità del territorio. Le nostre coltivazioni sono fatte in campo aperto e senza usare agenti chimici, nei nostri terreni di Palomonte (SA).

 

Lavorazione

Dopo la raccolta delle foglie, siamo sempre noi dell’azienda agricola Casa Iuorio ad occuparci della trasformazione, nel laboratorio interno all’azienda agricola, una sorta di grande cucina immersa nei campi, certificata secondo tutte le normative igienico-sanitarie.

Le foglie vengono selezionate, lavate sotto acqua corrente e poi preparate dalle mani esperte di donne del posto adeguatamente formate. Subito dopo la raccolta. Anche i vasetti sono preparati a mano, fino all’etichettatura.

 

Valori Nutrizionali medi per 100 g

Energia
1739 kj – 415 kcal
Grassi

di cui saturi

44 g

6,5 g

Carboidrati

di cui zuccheri

2,2 g

0 g

Fibre 0 g
Proteine 1,6 g
Sale 1,4 g

 

Abbinamenti

Si può usare come contorno, per farcire panini gourmet, per condire ogni tipo di pasta (fresca, ripiena), per preparare gustosi ripieni di pasta fresca amalgamandola a formaggi freschi come ricotta, crescenza, stracchino. Clicca e guarda la nostra proposta in cucina.

Una volta aperto il vasetto, mantenere in frigorifero a max +5 °C e consumare entro 2 settimane. Durante il consumo, coprire il prodotto rimanente nel vasetto con un filo di olio extra vergine di oliva.

Spedizione & Consegna
  • Spedizione gratuita per ordini superiori a 65€!
  • Le consegne avvengono normalmente entro 48/36 ore
  • Quando il tuo ordine sarà affidato al corriere per la spedizione riceverai un’email con il link per tracciare il pacco.

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