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Scarola con olive “ammaccate” e capperi

10,00€ – 11,00€

Scarola con olive “ammaccate” e capperi.

Preparata a mano nella nostra azienda agricola, con olio extra vergine di oliva.

Ingredienti:

  • scarola;
  • olio extra vergine di oliva;
  • olive;
  • sale;
  • aceto di vino bianco;
  • capperi;
  • aglio;
  • peperoncino piccante.

Senza conservanti e coloranti.

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COD: N/A Categoria: Le Ricette di Casa
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Descrizione

Coltivazione ortaggi

Gli ortaggi e le verdure di Casa Iuorio sono coltivati seguendo i dettami dell’agricoltura sostenibile, nel rispetto dei cicli della terra e delle stagioni. I semi appartengono a varietà autoctone, le colture crescono in ambienti sani e naturali, senza utilizzo di serre e altri metodi di coltivazione intensiva. Anche questo è il nostro impegno per la promozione della biodiversità del territorio. Le coltivazioni sono fatte in campo aperto e senza usare agenti chimici, nei nostri terreni di Palomonte (SA). La raccolta è fatta a mano, senza l’ausilio di mezzi meccanici.

 

Lavorazione

Dopo la raccolta, siamo sempre noi dell’azienda agricola Casa Iuorio ad occuparci della trasformazione, nel laboratorio interno all’azienda agricola, una sorta di grande cucina immersa nei campi, certificata secondo tutte le normative igienico-sanitarie.

Gli ortaggi vengono selezionati scegliendo solo quelli maturi al punto giusto, lavati sotto acqua corrente e poi preparati dalle mani esperte di donne del posto adeguatamente formate. Subito dopo la raccolta. Anche i vasetti sono preparati a mano, fino all’etichettatura.

 

Valori Nutrizionali medi per 100 g (vasetto da 580 ml)

Energia
824 kj – 197 kcal
Grassi

di cui saturi

20 g

2,9 g

Carboidrati

di cui zuccheri

1,7 g

1,6 g

Fibre 1,8 g
Proteine 2,4 g
Sale 1,7 g

 

 

Valori Nutrizionali medi per 100 g (vasetto da 1062 ml)

Energia
736 kj – 176 kcal
Grassi

di cui saturi

18 g

2,7 g

Carboidrati

di cui zuccheri

1,1 g

1 g

Fibre 1,1 g
Proteine 1,5 g
Sale 0,3 g

 

Abbinamenti

È un prodotto molto versatile, adatto alle più svariate preparazioni:

– come contorno
– come pietanza principale
– come zuppa con l’aggiunta di legumi
– per preparare ripieni
– sulla pizza
– ripassata in padella, con l’aggiunta di acciughe, è l’elemento principe della famosa pizza di scarole napoletana.

Clicca e guarda la nostra proposta in cucina.

Una volta aperto il vasetto, mantenere in frigorifero a max +5 °C e consumare entro 2 settimane. Si raccomanda di mantenerlo sempre coperto con olio extra vergine di oliva.

Informazioni aggiuntive
Dimensioni

580 ml, 1062 ml

Spedizione & Consegna
  • Spedizione gratuita per ordini superiori a 65€!
  • Le consegne avvengono normalmente entro 48/36 ore
  • Quando il tuo ordine sarà affidato al corriere per la spedizione riceverai un’email con il link per tracciare il pacco.

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Tel: +39 0828 1655132
Cell: +39 338 9549348
Email: info@casaiuorio.it
P. IVA: 05574640651
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