Raccolta
Le albicocche di Casa Iuorio sono raccolte dagli alberi che crescono nell’azienda agricola di Palomonte (SA). Quando i frutti sono giunti a piena maturazione, li raccogliamo a mano, senza l’ausilio di mezzi meccanici.
Lavorazione
Dopo la raccolta, siamo sempre noi dell’azienda agricola Casa Iuorio ad occuparci della trasformazione, nel laboratorio interno all’azienda agricola, una sorta di grande cucina immersa nei campi, certificata secondo tutte le normative igienico-sanitarie.
Le albicocche vengono selezionate scegliendo solo quelle mature al punto giusto, lavate sotto acqua corrente e poi preparate dalle mani esperte di donne del posto adeguatamente formate. Subito dopo la raccolta. Anche i vasetti sono preparati a mano, fino all’etichettatura.
Valori Nutrizionali medi per 100 g
| Energia |
1068 kj – 255 kcal
|
| Grassi
di cui saturi |
0,5 g
0 g |
| Carboidrati
di cui zuccheri |
60 g
59 g |
| Fibre | 2,5 g |
| Proteine | 1,8 g |
| Sale | inf. 0,0125 g |
Abbinamenti
Ideale per la colazione e la merenda o per farcire dolci.
Una volta aperto il vasetto, mantenere in frigorifero a max +5 °C e consumare entro una settimana.
