Olive ammaccate

Olive ammaccate (schiacciate) in olio extra vergine di oliva – 314 ml.

Pregiata ricetta dal procedimento laborioso, ottenuta dalla lavorazione manuale delle olive, varietà Don Carlo, che vengono prima schiacciate e poi denocciolate. Dopo alcuni giorni in salamoia le olive vengono sistemate nei vasetti di vetro con abbondante olio extra vergine di oliva.

Ingredienti: olive var. Don Carlo, olio extra vergine d’oliva, aglio, origano, peperoncino piccante, sale integrale.

Si possono mangiare come contorno oppure in altre preparazioni con verdure, aggiungendole, ad esempio alla scarola in padella. Ottime anche nelle insalate, per farcire panini e piadine. Per accompagnare salumi e formaggi.