Olive ammaccate

Olive ammaccate (schiacciate) in olio extra vergine di oliva – 314 ml.

Pregiata ricetta dal procedimento laborioso, ottenuta dalla lavorazione manuale delle olive, varietà Don Carlo, che vengono prima schiacciate e poi denocciolate. Dopo alcuni giorni in salamoia le olive vengono sistemate nei vasetti di vetro con abbondante olio extra vergine di oliva.

Ingredienti: olive var. Don Carlo, olio extra vergine d’oliva, aglio, origano, peperoncino piccante, sale integrale.

Si possono mangiare come contorno oppure in altre preparazioni con verdure, sia cotte che crude.