L’azienda agricola Casa Iuorio si fonda su un’agricoltura in campo aperto, rispettosa della terra e dell’ambiente, praticata senza l’uso di sostanze chimiche e seguendo la successione delle stagioni.
Come si pratica l’agricoltura in Casa Iuorio?
Nei nostri appezzamenti, che si trovano nell’alta Valle del Sele, a ridosso dei Monti Alburni, si coltivano solo verdure e ortaggi di stagione: broccoli, carciofi, melanzane, peperoni, fagiolini, senza forzare la terra a produrre fuori periodo. Le produzioni agricole non sono intensive ed i quantitativi dei nostri raccolti sono molto limitati.
Dai semi alla raccolta, fino alla trasformazione: ogni processo è fatto a mano, senza l’uso di macchine industriali e con la consulenza di esperti agronomi. Questo aspetto per noi è di fondamentale importanza, dato che vogliamo offrire un cibo sano, buono e ricco di nutrienti.
In ognuno dei prodotti della nostra dispensa c’è l’amore per le materie prime, il rispetto per le cose genuine e la voglia di proporle a tutti.
Articoli
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