Come Azienda Agricola non ci occupiamo solo della coltivazione e trasformazione artigianale di ortaggi e verdure tipiche della nostra zona, cioè i territori a Sud della provincia di Salerno.

Abbiamo a cuore il rispetto per l’ambiente che ci ospita e siamo animati dal desiderio di tutelare la biodiversità delle nostre coltivazioni. Per questo siamo sempre alla ricerca di semi autoctoni da reintrodurre e salvaguardare.

Come tuteliamo la biodiversità

L’impegno per la conservazione della biodiversità passa attraverso le nostre scelte di continuare a piantare i semi di ecotipi locali tradizionali di ortaggi e verdure. Con l’obiettivo di prepararli e farli apprezzare ancora agli amanti della buona cucina.

Fra gli esempi di specie che continuiamo a coltivare figurano il broccolo di rapa “spiert” di Palomonte, che è legato alla nostra area geografica. E il broccolo aprilatico, del quale siamo riusciti a recuperare i semi dopo lunghe indagini fatte presso gli anziani contadini della zona.

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