Maccaturi ai due pomodori
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Maccaturi ai due pomodori

Ingredienti: 200 g di farina di semola di grano duro 2 uova Genovese napoletana Casa Iuorio Datterino Rosso al naturale Casa Iuorio Salsa di datterino giallo Casa Iuorio Salsa di datterino rosso Casa Iuorio Olio EVO…
Involtini di rinforzo
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Involtino di rinforzo

Ingredienti: (per 4/5 involtini) 100 g di farina 00 250 g d'acqua 300 g di baccalà Erbe aromatiche (facoltativo) Soffrittino di verdure Casa Iuorio Olio EVO Casa Iuorio Giardiniera in agrodolce Casa Iuorio Peperoni…
Insalata di orzo con maionese di peperone
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Insalata di orzo con maionese di peperone

Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti. Difficoltà: facile Dose per 4 persone: 4 coppette da 8 cm di diametro e 6 di altezza.   Ingredienti: 1 confezione di ORTOMAYO® ai peperoni 300 gr di orzo già cotto …
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Crostata rustica margherita

Preparazione: 20 minuti Cottura: 180°C per 40 minuti Stampo da crostata: 24 cm di diametro Difficoltà: facile Dose: per 6 persone   Ingredienti: 150 gr di farina 00 2 cucchiai di olio extra vergine 1 pizzico…
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Cous cous con giardiniera

Preparazione: 20 minuti Difficoltà: facile Dose: per 6/8 vasetti o ciotoline   Ingredienti: 1 confezione di giardiniera 150 gr di cous cous 150 gr di acqua molto calda 7 cucchiai di olio evo 1 pizzico di sale …
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Crostini di ricotta, menta e maionese di zucca

Preparazione: 20 minuti Difficoltà: facilissima Cottura: grill 240°C per 4 minuti o fino a doratura Dose: per 25/30 pezzi   Ingredienti: 1 baguette 150 gr di ricotta di mucca 10 foglie di menta 1 pizzico di…
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Bocconcini
di broccoli

Preparazione: 20 minuti Cottura: 2 minuti Difficoltà: facilissima Dose: per 20 pezzi   Ingredienti: 150 gr di farina di semola rimacinata 120 gr di farina 00 140 gr di acqua a temperatura ambiente 25 gr di…
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Brioche
con maionese
di broccoli

Preparazione: 30 minuti + 60 minuti di lievitazione Dose: 14 persone Difficoltà: facile Cottura: 180°C in forno ventilato per 20 minuti   Ingredienti: 220 gr di farina 0 1 cucchiaio di zucchero 1 pizzico di sale …
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Chiacchiere salate con maionese di broccoli

Preparazione: 20 minuti Cottura: 2 minuti Dose: per 8 persone Difficoltà: facilissima Ingredienti: • 3 uova fresche • 1 pizzico di sale • 1 pizzico di pepe • 1 pizzico di zucchero • 50 gr parmigiano grattugiato • 1 cucchiaio…
Panna cotta al pecorino ricetta
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Panna cotta al pecorino: la ricetta

Con la ricetta della panna cotta al pecorino diamo il via alla collaborazione con lo chef Umberto Cozzolino, di Dolci Progetti, che di sé dice "Amo parlare, condividere ricette e suggerimenti e avere sempre le mani in pasta". La panna cotta…