Come da tradizione della nostra famiglia, in Casa Iuorio facciamo i sottoli con i prodotti coltivati direttamente nei campi della nostra azienda agricola di Palomonte, in provincia di Salerno, dove abbiamo scelto di produrre le nostre eccellenze.

Broccoli, carciofini, fagiolini verdi, melanzane, zucchine, peperoncini piccanti: le nostre coltivazioni in campo aperto sono l’espressione di una natura florida e rigogliosa. Verdure e ortaggi crescono in un ambiente sano, in cui l’uomo e la natura operano da sempre in armonia.

In ogni vasetto dei nostri sottoli sono racchiusi sapori e profumi sinceri. Ciascun prodotto viene preparato al naturale, condito con olio extra vergine di oliva, con l’aggiunta di aceto di vino o limone e con i tipici odori del Mediterraneo: origano, aglio, alloro, rosmarino, salvia, menta. La lista corta degli ingredienti, evidenziata dalle etichette trasparenti, specifica bene anche l’assenza di conservanti e coloranti.

Nella dispensa serbiamo, inoltre, una vera chicca per i palati sopraffini: la grigliata di cipolla ramata, in olio extra vergine di oliva, con aceto di vino bianco, salvia e rosmarino. Una specialità ideale per sfiziosi antipasti, per farcire panini e focacce ma anche come contorno, per accompagnare un secondo piatto.