Sul nostro sito www.casaiuorio.it sono disponibili ricette e consigli per usare al meglio in cucina i nostri prodotti.

Le ricette di Casa Iuorio

Le ricette che proponiamo sono fatte con gli ingredienti che produciamo nella nostra azienda agricola. Si tratta di materie prime ottenute da agricoltura in campo aperto e rispettosa del ciclo delle stagioni. Significa che la nostra dispensa offre ciò che la terra dà, perciò non sempre gli stessi prodotti, come capita invece nell’agricoltura industriale.

Le ricette hanno al centro i nostri sughi pronti, le creme al tartufo, le conserve di pomodoro rosso e giallo, i sottoli, l’olio extra vergine di oliva.

Le nostre ricette offrono degli spunti per “risolvere” un momento conviviale oppure danno idee per preparare antipasti e finger food.

Ogni proposta nasce per valorizzare al meglio il cibo buono e sano e per dimostrare che per mangiare bene, seguendo i dettami della Dieta Mediterranea, basta veramente poco.

Articoli

Fusilli al ragù con soffrittino di verdure
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Fusilli al ragù con soffrittino di verdure

Fusilli al ragù con soffrittino di verdure è la nostra proposta per la domenica, il giorno tradizionalmente dedicato al ragù. Una preparazione classica della cucina italiana, che ricorda i pranzi in famiglia e l'atmosfera lieta delle belle…
Noodles con minestra estiva
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Noodles con minestra estiva

Noodles con minestra estiva è la proposta di questa settimana. Nasce dal desiderio di portare nel piatto un po' di Oriente con i caratteristici noodles, che nella forma ricordano in nostri spaghetti e che possono essere conditi in tantissimi…
Borlenghi con zucchine alla scapece.
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Borlenghi con zucchine alla scapece

Borlenghi con zucchine alla scapece è la proposta di questa settimana per la rubrica "Le ricette di Anna". Questa preparazione celebra le bontà della cucina italiana, prendendo spunto dalla tradizione emiliana. I borlenghi, infatti, sono…
Pasta alla marinara con salsa di pomodoro
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Pasta alla marinara con salsa di pomodoro

Pasta alla marinara con salsa di pomodoro è la ricetta di questa settimana per la rubrica "Le ricette di Anna". L'ispirazione arriva dalla cucina di nonna Raffaella, quando d'estate preparava piatti profumati, freschi e gustosi per i nipoti…
Mattonella di biscotti con crema al limone
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Mattonella di biscotti con crema al limone

La ricetta che proponiamo oggi - mattonella di biscotti con crema al limone - strizza l'occhio all'estate con la sua freschezza ed il profumo invitante del limone. Per prepararla abbiamo usato la nostra crema spalmabile al limone, senza latte…
Insalata di riso con ORTOMAYO® maionese vegana di carciofini
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Insalata di riso con ORTOMAYO® maionese vegana di carciofini

La ricetta di oggi - insalata di riso con ORTOMAYO® maionese vegana di carciofini - è una preparazione anti-spreco. Potremmo definirla, infatti, una sorta di svuota frigorifero, utile per riciclare gli avanzi di cibo e anche tutti quegli alimenti…
Frittata di spaghetti con maionese di zucchine
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Frittata di spaghetti con maionese di zucchine

La ricetta di oggi è un classico della cucina delle belle giornate, quando è piacevole mangiare anche all'aperto. La nostra versione è fatta con ORTOMAYO® - maionese di zucchine, una crema vegetale al 100% preparata in modo semplice, con…
Involtini di coniglio con maionese di cuori di carciofini su fondo bruno
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Involtini di coniglio con maionese di cuori di carciofini su fondo bruno

I carciofini ancora protagonisti di una delle nostre ricette. Gli ingredienti che proponiamo nella rubrica "Le ricette di Anna", infatti, sono di stagione e fanno parte del paniere della nostra dispensa. Oggi usiamo ORTOMAYO® di carciofini…
Come-usare-la-maionese-vegetale-per-preparare-aperitivi-e-antipasti
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Come usare la maionese vegetale per preparare aperitivi e antipasti

La maionese vegetale di Casa Iuorio, preparata solamente con quattro ingredienti - un ortaggio di stagione, olio extra vergine di oliava, limone e sale integrale - si presta particolarmente per preparare antipasti ed aperitivi. Sia per dare…
Straccetti di manzo su fonduta di ORTOMAYO® di carciofini e gorgonzola
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Straccetti di manzo su fonduta di ORTOMAYO® di carciofini e gorgonzola

Dopo le festività pasquali riprendiamo a cucinare. L'ingrediente di stagione della ricetta di oggi sono i carciofini che proprio in questi giorni stiamo raccogliendo e trasformando nel nostro laboratorio. Fra i prodotti figura ORTOMAYO® di…