Sul nostro sito www.casaiuorio.it sono disponibili ricette e consigli per usare al meglio in cucina i nostri prodotti.

Le ricette di Casa Iuorio

Le ricette che proponiamo sono fatte con gli ingredienti che produciamo nella nostra azienda agricola. Si tratta di materie prime ottenute da agricoltura in campo aperto e rispettosa del ciclo delle stagioni. Significa che la nostra dispensa offre ciò che la terra dà, perciò non sempre gli stessi prodotti, come capita invece nell’agricoltura industriale.

Le ricette hanno al centro i nostri sughi pronti, le creme al tartufo, le conserve di pomodoro rosso e giallo, i sottoli, l’olio extra vergine di oliva.

Le nostre ricette offrono degli spunti per “risolvere” un momento conviviale oppure danno idee per preparare antipasti e finger food.

Ogni proposta nasce per valorizzare al meglio il cibo buono e sano e per dimostrare che per mangiare bene, seguendo i dettami della Dieta Mediterranea, basta veramente poco.

Articoli

Frittata di spaghetti con maionese di zucchine
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Frittata di spaghetti con maionese di zucchine

La ricetta di oggi è un classico della cucina delle belle giornate, quando è piacevole mangiare anche all'aperto. La nostra versione è fatta con ORTOMAYO® - maionese di zucchine, una crema vegetale al 100% preparata in modo semplice, con…
Involtini di coniglio con maionese di cuori di carciofini su fondo bruno
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Involtini di coniglio con maionese di cuori di carciofini su fondo bruno

I carciofini ancora protagonisti di una delle nostre ricette. Gli ingredienti che proponiamo nella rubrica "Le ricette di Anna", infatti, sono di stagione e fanno parte del paniere della nostra dispensa. Oggi usiamo ORTOMAYO® di carciofini…
Come-usare-la-maionese-vegetale-per-preparare-aperitivi-e-antipasti
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Come usare la maionese vegetale per preparare aperitivi e antipasti

La maionese vegetale di Casa Iuorio, preparata solamente con quattro ingredienti - un ortaggio di stagione, olio extra vergine di oliava, limone e sale integrale - si presta particolarmente per preparare antipasti ed aperitivi. Sia per dare…
Straccetti di manzo su fonduta di ORTOMAYO® di carciofini e gorgonzola
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Straccetti di manzo su fonduta di ORTOMAYO® di carciofini e gorgonzola

Dopo le festività pasquali riprendiamo a cucinare. L'ingrediente di stagione della ricetta di oggi sono i carciofini che proprio in questi giorni stiamo raccogliendo e trasformando nel nostro laboratorio. Fra i prodotti figura ORTOMAYO® di…
Torta pasqualina con maionese vegetale di carciofini
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Torta pasqualina con maionese vegetale di carciofini

Torta pasqualina con maionese vegetale di carciofini è la proposta di questa settimana per  "Le ricette di Anna", che si focalizza su una preparazione tipica del periodo pasquale. In più la ricetta è realizzata insieme a nonna Melanka,…
Risotto con maionese vegana di broccoli, tonno tostato e crumble di paneon maionese vegana di broccoli, tonno tostato
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Risotto con maionese vegana di broccoli, tonno tostato e crumble di pane

ORTOMAYO® - maionese vegana di broccoli per preparare un piatto unico con il riso ed il tonno: è la proposta di oggi della rubrica "Le ricette di Anna". La linea ORTOMAYO® di Casa Iuorio, infatti, si può utilizzare in tantissimi modi,…
Fusilli napoletani con datterini rossi e maionese di carciofini
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Fusilli napoletani con datterini rossi e maionese di carciofini

Questa ricetta, i fusilli napoletani con datterini rossi al naturale e maionese di carciofini, è un primo che esalta il sapore buono di tutti i suoi ingredienti. Per dare un tocco più originale al piatto, abbiamo usato ORTOMAYO® – maionese…
Polpette con maionese vegana di broccoli
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Polpette con maionese vegana di broccoli

Le polpette con maionese vegana di broccoli 'spiert sono un delizioso secondo piatto, da servire fritte, al forno oppure passate nella salsa di pomodoro. Le polpette sono anche un'ottima idea per una cucina antispreco, perché permettono…
Seppia all'arancia con maionese di cavolfiore - Ricetta
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Seppia all'arancia con maionese di cavolfiore

La ricetta di oggi, seppia all'arancia con maionese di cavolfiore, vuole offrire uno spunto per preparare un piatto di pesce. La linea ORTOMAYO® di Casa Iuorio, infatti, è adatta anche per cucinare ricette a base di pesce. La maionese usata…
Tagliolini di maionese di zucca in brodo
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Tagliolini con maionese di zucca in brodo

L'ispirazione per preparare i tagliolini con maionese di zucca in brodo ci arriva dai piatti poveri appresi osservando cucinare le nostre nonne che, con pochi ingredienti, riuscivano a portare in tavola delle pietanze buone, sane e nutrienti. Nella…