Sul nostro sito www.casaiuorio.it sono disponibili ricette e consigli per usare al meglio in cucina i nostri prodotti.

Le ricette di Casa Iuorio

Le ricette che proponiamo sono fatte con gli ingredienti che produciamo nella nostra azienda agricola. Si tratta di materie prime ottenute da agricoltura in campo aperto e rispettosa del ciclo delle stagioni. Significa che la nostra dispensa offre ciò che la terra dà, perciò non sempre gli stessi prodotti, come capita invece nell’agricoltura industriale.

Le ricette hanno al centro i nostri sughi pronti, le creme al tartufo, le conserve di pomodoro rosso e giallo, i sottoli, l’olio extra vergine di oliva.

Le nostre ricette offrono degli spunti per “risolvere” un momento conviviale oppure danno idee per preparare antipasti e finger food.

Ogni proposta nasce per valorizzare al meglio il cibo buono e sano e per dimostrare che per mangiare bene, seguendo i dettami della Dieta Mediterranea, basta veramente poco.

Articoli

Dolce regalo dalla Campania
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Dolce regalo dalla Campania

Ingredienti: Composta di fichi Casa Iuorio Per la caprese: 3 uova 125 g di zucchero 185 g di mandorle 125 g di fondente 125 g di burro 1 cucchiaino di Strega Per il biancomangiare alla mandorla: 500 g di bevanda…
Filetto in crosta di tarallo con OrtoMayo
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Filetto in crosta di tarallo con OrtoMayo di zucca, peperoni e zucchine

Ingredienti: 100 g di scaldatelli (5 taralli circa) 2 uova Farina q.b. 400 g di filetto di vitello Sale Olio (per friggere) Maionesi vegane di Casa Iuorio Contorni Casa Iuorio   Procedimento Per preparare…
Maccaturi ai due pomodori
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Maccaturi ai due pomodori

Ingredienti: 200 g di farina di semola di grano duro 2 uova Genovese napoletana Casa Iuorio Datterino Rosso al naturale Casa Iuorio Salsa di datterino giallo Casa Iuorio Salsa di datterino rosso Casa Iuorio Olio EVO…
Involtini di rinforzo
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Involtino di rinforzo

Ingredienti: (per 4/5 involtini) 100 g di farina 00 250 g d'acqua 300 g di baccalà Erbe aromatiche (facoltativo) Soffrittino di verdure Casa Iuorio Olio EVO Casa Iuorio Giardiniera in agrodolce Casa Iuorio Peperoni…
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Cous cous con giardiniera

Preparazione: 20 minuti Difficoltà: facile Dose: per 6/8 vasetti o ciotoline   Ingredienti: 1 confezione di giardiniera 150 gr di cous cous 150 gr di acqua molto calda 7 cucchiai di olio evo 1 pizzico di sale …
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Crostini di ricotta, menta e maionese di zucca

Preparazione: 20 minuti Difficoltà: facilissima Cottura: grill 240°C per 4 minuti o fino a doratura Dose: per 25/30 pezzi   Ingredienti: 1 baguette 150 gr di ricotta di mucca 10 foglie di menta 1 pizzico di…
Panna cotta al pecorino ricetta
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La ricetta della panna cotta al pecorino

Con questa ricetta diamo il via alla collaborazione con lo chef Umberto Cozzolino, di Dolci Progetti, che di sè dice "Amo parlare, condividere ricette e suggerimenti e avere sempre le mani in pasta". La panna cotta al pecorino si adatta…