La maionese vegetale di Casa Iuorio, preparata solamente con quattro ingredienti – un ortaggio di stagione, olio extra vergine di oliava, limone e sale integrale – si presta particolarmente per preparare antipasti ed aperitivi. Sia per dare colore ai piatti che per aggiungere sapore alle pietanze.
La nostra Anna oggi è affiancata da Angelica, specialista nella preparazione di aperitivi e antipasti per parenti ed amici.
Di seguito gli ingredienti che abbiamo utilizzato ma si possono aggiungere tanti altri alimenti, a seconda del proprio gusto.
Ingredienti
- panini
- affettati vari (salame, prosciutto crudo, mortadella)
- una selezione di ORTOMAYO® – maionese vegetale (peperone, cavolfiore, broccolo, zucca e carciofini)
- grissini
- ricotta
- stracciatella
- cipolla grigliata
- prosecco
- crema di limone spalmabile
Preparazione
Di seguito alcune proposte per usare la colorata maionese vegetale in aperitivi e antipasti.
Panino, salame e maionese vegana di peperone: è adatta per tutti, in particolare per i più piccoli che amano mangiare il pane in questo modo.
Maionese di zucca, ricotta, cipolla grigliata, salvia o rosmarino.
Tocchetti di mortadella e maionese di carciofini: basta intingere i pezzetti di mortadella nella maionese di carciofini e la proposta è servita.
Cestini di pasta sfoglia con maionese di broccoli, stracciatella e scaglie di parmigiano.
Grissini con fette di prosciutto su cui abbiamo spalmato la maionese di cavolfiore. Basta arrotolare la fettina al grissino ed è subito pronto.
Prosecco con crema di limone: abbiamo messo a congelare la crema di limone per 4-5 ore e poi abbiamo aggiunto un cucchiaino nel bicchiere del prosecco.
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