A Casa Iuorio è facile fare la spesa di stagione: ogni mese ha i suoi ortaggi e le sue produzioni dedicate, che seguono l’andamento dell’orto.
Nella stagione per eccellenza, l’estate, la dispensa si riempie di prodotti freschi e profumati, per una spesa all’insegna della bontà e del benessere.
Spesa di stagione: le novità in dispensa
Il sugo al bacio è un sugo pronto preparato con polpa di pomodoro, datterino pelato, lardo, aglione di Palomonte e olio extra vergine di oliva.
Uno degli ingredienti di questo sugo è l’aglione di Palomonte, un aglio tipico dell’Alta Valle del Sele, quasi del tutto scomparso e recuperato grazie all’adesione al progetto Agliog, che si propone di tutelare e valorizzare la coltura dell’aglio, attraverso il recupero e la caratterizzazione dell’aglio del Tanagro e di altri ecotipi locali campani e la trasformazione di bulbi e/o foglie in nuovi prodotti gourmet ad elevato valore nutraceutico da destinare al settore gastronomico e della ristorazione.
Dispensa: i prodotti di nuovo disponibili
Preparato con il basilico fresco dell’orto.
Fatta con i frutti degli alberi della proprietà dell’azienda agricola.
100% vegetale, preparata in modo artigianale con ortaggi di stagione di prima scelta, coltivati in campo aperto.
Senza latte, uova e zucchero.
Prima della frittura vengono esposte al sole per essere leggermente essiccate in modo naturale.
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