Risotto con maionese vegana di broccoli, tonno tostato e crumble di pane -

ORTOMAYO® – maionese vegana di broccoli per preparare un piatto unico con il riso ed il tonno: è la proposta di oggi della rubrica “Le ricette di Anna”.

La linea ORTOMAYO® di Casa Iuorio, infatti, si può utilizzare in tantissimi modi, soprattutto per rendere più gustose le ricette in modo sano e naturale.

ORTOMAYO® – maionese vegana di broccoli vanta una lista cortissima di ingredienti, senza conservanti né coloranti: il broccolo ‘spiert di Palomonte, l’olio extra vergine di oliva, gocce di limone e sale integrale. Inoltre non sono presenti zuccheri né uova e nemmeno scarti di produzione, poiché le materie prime utilizzate sono di prima scelta.

Ingredienti per 4/5 persone

400 g di riso (noi abbiamo usato il riso Acquerello)
1400 g di acqua
Soffrittino di verdure
10 g di sale grosso
1 ORTOMAYO® – maionese vegana di broccoli
4 filetti di tonno in olio extra vergine di oliva
100 g di pane grattugiato
Peperoncino piccante

Preparazione

In una padella versiamo il soffrittino (trito di verdure fresche fatto con: carote, olio extra vergine di oliva, cipolla, sedano, sale, succo di limone, aglio, coriandolo, erba cipollina, rosmarino, salvia e pepe), facciamo cuocere per qualche minuto e aggiungiamo l’acqua, mettiamo a riscaldare e quando l’acqua bolle caliamo il riso, facendolo cuocere per circa 12 minuti.

Mentre il riso cuoce, facciamo riscaldare la piastra e mettiamo a rosolare i filetti di tonno per qualche minuto.

Intanto in una padella versiamo l’olio e facciamolo riscaldare, aggiungiamo il pan grattato per fare un crumble (tuttavia si può usare anche del pane duro, dei taralli o delle freselle, come rimedio svuota dispensa).

Quando il riso è quasi pronto aggiungiamo ORTOMAYO® – maionese vegana di broccoli e facciamo amalgamare bene.

A cottura ultimata siamo pronti per impiattare: con un mestolo adagiamo il riso sul fondo del piatto, quindi sistemiamo un filetto di tonno ed il crumble di pane. Per aggiungere colore al piatto, possiamo guarnire il piatto con del peperoncino piccante.